À l’origine, quelques tables autour du bassin qui servaient à faire découvrir aux copains le goût d’une huître juste sortie de l’eau. Devant le succès, nous avons voulu enrichir votre expérience de dégustation tout en conservant le cœur de notre métier : l’élevage de coquillages.

En effet, nous ne sommes pas un restaurant. Chez nous, huîtres, moules et coquillages se mangent à toute heure de 8h du matin jusqu’à minuit l’été, 21h l’hiver (on se couche plus tôt). 5 minutes de patience, juste le temps que nous ouvrions vos huîtres. Dégustation, apéritif, goûter ou repas, vous pouvez venir à n’importe quel moment, nous serons toujours heureux de vous accueillir pour vous faire découvrir notre production accompagnée des vins de notre région. Nous avons vaincu la malédiction des mois en R : nos huîtres se dégustent toute l’année !

Pour une expérience encore plus intense, nous vous proposons 4 ambiances très différentes et uniques pour déguster nos huîtres, moules, palourdes. Attention, pensez à réserver au 06 16 94 39 10

Lézarder au soleil

Sur notre terrasse exposée plein sud, vous pouvez manger huîtres, moules et coquillages en profitant d’une des plus grandes richesses de notre département : le soleil Catalan.

Au cœur de l’action

Installez-vous autour de notre bassin intérieur d’affinage, vous pourrez ainsi voir en temps réel notre activité d’élevage et grâce à notre exposition photo, découvrir notre travail suivant les saisons. Vous profiterez aussi d’une ambiance plus tempérée.

Sur le ponton

Au dessus de l’eau, sur le canal reliant l’étang à la mer, nous avons transformé un de nos pontons pour recevoir quelques tables alliant ainsi fraîcheur de l’eau et soleil du Sud. Vous aurez peut-être même l’occasion d’aider notre bateau à apponter, lorsqu’il revient des parcs à huîtres.

Les Pieds dans le sable devant la mer

Pour une dégustation de rêve, nous avons créé des chariots pour manger vos coquillages devant la grande bleue, à moins de 5 minutes à pied.
Le chariot transporte (sans les renverser) huîtres et coquillages, prêts à être consommer ainsi que votre bouteille de vin à bonne température.
Il vous servira de table et portera également de quoi vous asseoir sans vous salir dans le sable ; nous l’avons conçu pour faire de cette expérience un moment unique et inoubliable.

Attention, devant le succès, mieux vaut réserver pour ne pas avoir de regrets !